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看板メニュー【アヒージョ】
アヒージョいろいろ

日替わりのアヒージョ
(こちらは一例です)

1.香りだしのアヒージョ ¥850
具材は日替わり。今は秋鮭!魚介のダシが入ったオイルでコクたっぷり。
仕上げに鰹節をのせて

2.新米!だまこのアヒージョ ¥750
あきたこまちの新米で作りました。
表面をこんがり焼いて。
ネギとまいたけにぴったり。
その日によっては替えだまこも!

3.お月見のアヒージョ ¥900
コース限定のアヒージョ。昨年の秋の人気アヒージョが再登場!

日替りのアヒージョからお好きなものを選べる【星めぐりツアー】(カクテル3杯付きのお食事のプラン)も人気です。


スピカのアヒージョの3つのこだわり

1 【旬の食材で一番おいしいアヒージョを】

スピカのアヒージョの具材選びはとても自由。魚介、肉、野菜…
地元でとれた食材を組み合わせて作るので、その日ごとにアヒージョの種類が変わります。

2 【自家製アヒージョオイル】

オリーブオイルにひと手間加えた【自家製アヒージョオイル】。
タカノツメやレモン、ニンニクなどの香りや風味を活かすため、食材に合わせて使い分けています。

3 【食べ方】
スピカのアヒージョの具材選びはとても自由。
残ったオイルには具材のダシがたっぷり含まれています。
きのこやトマトなどの「替え玉野菜」をオイルに入れてもう一度煮込めば、最後の1滴まで楽しめますよ。